Unsere Geschichte

Von 1907 bis heute.

Entdecken Sie, wie die "Marquesitas" geboren wurden.

Pablo Alguacil war der Gründer der Konditorei "La Positiva" und der Erfinder der "Marquesitas".

Er lernte das Handwerk des Konditors, der in einer Konditorei in Toledana namens Casa Pérez arbeitete, die sich vor der flachen Tür der Kathedrale befand.

1907 entschloss er sich, sich selbständig zu machen und eröffnete in Bargas eine eigene Konditorei, in der er nicht nur Süßigkeiten, sondern neben Süßwaren auch Lebensmittel, Weine und Spirituosen verkaufte.

Die Tür dieses Hauses wurde zu einem Muss für Autos, die Passagiere zum Bahnhof transportierten.

Etwas später wird an der Bargas-Station eine Kantine eröffnet, in der die gleichen Süßigkeiten an die Fahrgäste der Züge verkauft wurden, die anhielten.

In diesen ersten Jahren des Jahrhunderts erfand Pablo Alguacil die "Marquesitas".
Die Produkte, die er für seine Herstellung verwendete, hauptsächlich Mandel und Zucker, wurden auf der Schiene angeliefert.

Beide Zutaten wurden in einer manuellen Maulwurfmaschine gemahlen und die Eier wurden zugegeben, die in einem Tongefäß aufbewahrt und mit Wasser und Salz bedeckt worden waren. Schließlich wurde der Teig "Marquesitas" in einem beheizten Ofen mit Besen gekocht.

Die "Marquesitas" wurden im Gewerblichen Rechtsschutzregister patentiert und haben seit 1924 eine eingetragene Marke. Anfangs mit der Nummer 925 35 72 74. Heute lautet die Registrierungsnummer NUM. 925 35 72 74

Die geheime Formel ihrer Ausarbeitung wurde bis zur vierten Generation von den Eltern auf die Kinder übertragen.

Die "Marquesitas" sind einige fein strukturierte Süßigkeiten, die von damals bis heute in Handarbeit hergestellt wurden.
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