Notre histoire
De 1907 à nos jours.
Découvrez comment les "Marquesitas" sont nées.
Pablo Alguacil était le fondateur de la confiserie "La Positiva" et qui a inventé "Marquesitas".
Il a appris le métier de confiseur travaillant dans une confiserie de Toledana appelée Casa Pérez, qui était située devant la porte plate de la cathédrale.
En 1907, il décida de s'installer tout seul, ouvrant sa propre confiserie à Bargas, où dans ses origines non seulement vendu des bonbons, mais aussi des produits comestibles, des vins et des spiritueux, en plus des produits de confiserie.
La porte de cet établissement est devenue un incontournable pour les voitures qui transportaient des passagers jusqu'à la gare.
Un peu plus tard, une cantine est ouverte à la gare de Bargas, où les mêmes bonbons ont été vendus aux passagers des trains qui se sont arrêtés.
C'est dans ces premières années du siècle que Pablo Alguacil a inventé les "Marquesitas".
Les produits qu'il utilisait pour sa production, principalement l'amande et le sucre, étaient reçus par rail.
Les deux ingrédients ont été broyés dans une machine à grains de beauté manuelle et les œufs ont été ajoutés, qui avaient été conservés dans un pot en argile et recouverts d'eau et de sel. Enfin, la pâte "Marquesitas" a été cuite dans un four chauffé avec balai.
Les "Marquesitas" sont brevetées au Registre de la propriété industrielle et ont une marque déposée depuis 1924. Au début avec le numéro 925 35 72 74. Aujourd'hui, le numéro d'enregistrement est NUM. 925 35 72 74
La formule secrète de son élaboration a été transmise des parents aux enfants jusqu'à la quatrième génération.
Les "Marquesitas" sont des bonbons à texture fine qui depuis lors jusqu'à aujourd'hui ont continué à être élaborés à la main.
Confiserie The Positive
C / Del Agua, 15. 45593 Bargas (Toledo).Courriel: info@marquesitasalguacil.com
Téléphone: 925 35 72 74
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